The food euro : method and new results to analyze distribution of value in the French food chain

BOYER, Philippe (2021): The food euro : method and new results to analyze distribution of value in the French food chain.

Abstract

“The food euro” denotes the method and results of the decomposition of food consumption into values added, imports and taxes, by means of calculations on the input-output tables. The article explains the role of price ratios in the (low) level and (downward) evolution of the share of the agricultural branch in this distribution. The contributions of the various final demands to the formation of the income of the agricultural branch are also measured. The article begins with a presentation of the method and concludes with a discussion about the scope of this approach and its prospects and constraints for improvement.

• Item Type: MPRA Paper
• Language: English
• Keywords: final food consumption expenditure, value added, input-output matrix, food supply chain, agricultural income (JEL M21, M41).
• Subjects: D - Microeconomics > D5 - General Equilibrium and Disequilibrium > D57 - Input-Output Tables and Analysis; M - Business Administration and Business Economics ; Marketing ; Accounting ; Personnel Economics > M2 - Business Economics > M21 - Business Economics; M - Business Administration and Business Economics ; Marketing ; Accounting ; Personnel Economics > M4 - Accounting and Auditing > M41 - Accounting; N - Economic History > N5 - Agriculture, Natural Resources, Environment, and Extractive Industries; Q - Agricultural and Natural Resource Economics ; Environmental and Ecological Economics > Q1 - Agriculture > Q18 - Agricultural Policy ; Food Policy

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