الفائض التسويقي من الألبان في القرية المصرية

Soliman, Ibrahim and Mohamed Fouad, Saied and Fawzy, Heba (2018): الفائض التسويقي من الألبان في القرية المصرية. Published in: Egyptian Journal of Agricultural Economic , Vol. 2, No. 28 (June 2018)

Abstract

There is a deficit in domestic milk production to cover the national Consumption. The gap between consumption and production reached about 1.3 million tons in 2014.the slow growth in domestic production Indicates that such gap is expecting to expand in the future. The traditional mixed farming system which is the common agricultural system in the Egyptian villages produces about 82% of the domestic annual milk production in Egypt. However, the traditional farmers suffer from poor marketing system including unfair transactions. The study relied on another field survey designed and performed by this study through a Questionnaire. The data were collected during the year 2016 to cover the agricultural year 2015/ 2016. The sample size was 60 farms from two villages in Sharkia governorate. One village was near the urban markets and the other relatively far from those markets. Such field sample survey data were used to estimate an economic model of the dairy market surplus in the Egyptian village. The results of the economic model of the dairy market surplus in the Egyptian village showed that every additional 1- kg of milk production from adds about 0.87 kilograms to the milk marketed surplus. While a same increase of cow milk adds about 0.82 kilogram to the marketed surplus., the rest of the marginal increase, is directed to the consumption of the farm household. While the village fare from the urban market sold 64% of the milk marketed surplus to the wholesalers, only 46% was sold from the other village close to the market to the same outlet. The module, also showed that the market milk surplus from the village near the urban markets increased by 408 kilogram of buffalo milk and by 511 cow milk above that sold from the village far from the urban markets.

• Item Type: MPRA Paper
• English Title: The Marketable Surplus of Milk Production in Egyptian Village
• Language: Arabic
• Keywords: perishable food commodities, determinants of dairy marketable marketable surplus
• Subjects: L - Industrial Organization > L1 - Market Structure, Firm Strategy, and Market Performance > L11 - Production, Pricing, and Market Structure ; Size Distribution of Firms; L - Industrial Organization > L2 - Firm Objectives, Organization, and Behavior > L22 - Firm Organization and Market Structure

References

إبراهيم سليمان (١٩٩٧)" تقدير نمانج المحاكاة لأسواق المنتجات الحيوانية الغذائية"، مجلة مصر المعاصرة، مجلد ٨٨، العدد ٤٤٦، ص ١-٧ ، الجمعية المصرية للاقتصاد السياسى، والإحصاء والتشريع، القاهرة، مصر.

إبراهيم سليمان، أحمد فؤاد مشهور(2007) "سوق الألبان ومنتجاتها: بين الواقع والمأمول" نشرة بحثية إرشادية مستخلصة من مشروع دراسة نظم تسويق المنتجات الحيوانية في مصر، أكاديمية البحث العلمي، مجلس بحوث الثروة الحيوانية، مصر.

إبراهيم سليمان، محمد جابر عامر، أحمد فؤاد مشهور (٤ ٢٠١) " نشاط إنتاج وتصنيع الألبان، مدخل الأمن الغذائي والتنمية الريفية في مصر، المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي، مجلد(٢٤)، العدد (٣)، الجمعية المصرية للاقتصاد الزراعي، نادى الزراعين، الدقى، الجيزة، مصر.

إبراهيم سليمان، محمد جابر عامر، مها صفوت أحمد (٢٠١٦أ) " تقدير وتحليل دالة استجابة القمح في مصر" المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي، مجلد (٢٦)، العدد (١)، الجمعية المصرية للاقتصاد الزراعي، نادي الزراعيين، الدقي، الجيزة، مصر.

إبراهيم سليمان، محمد جابر عامر، مها صفوت أحمد ( ٢٠١٦ ب) " تقدير وتحليل دالة استجابة مساحة البرسيم في مصر، مجلة الزقازيق للبحوث الزراعية، مجلد (٤٣)، عدد(ه)، كلية الزراعة، جامعة الزقازيق.

بشير السيد بهجات (٢ ٢٠١) " اقتصاديات مزارع الإنتاج الحيواني في الأراضي الجديدة في مصر" رسالة ماجستير، قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة الزقازيق، مصر.

مها صفوت أحمد (ه ٢٠١) أثر السياسات الزراعية على استجابة العرض لمحصولي القمح والبرسيم في مصر" رسالة دكتوراه، قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة الزقازيق.

هبه عبدالكريم فوزى (٧ ٢٠١) "تسويق منتجات ألبان القرية المصرية"، رسالة دكتوراه، قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة الزقازيق.

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي (٠١٤ ٢)، قطاع الشئون الاقتصادية، نشرة الدخل الزراعى.

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى (٥ ١ ٠ ٢)، قطاع الشئون الاقتصادية، نشرة إحصاءات الثروة الحيوانية.

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى (٦ ١ ٠ ٢)، قطاع الشئون الاقتصادية، نشرة إحصاءات الثروة الحيوانية.

Soliman, Ibrahim, (1985). "Milk Marketed Surplus of the Egyptian Mixed Farm" Proceedings of the 20th Annual Conference on Statistics, Computer Sciences, Operation Researches and Mathematics, Vol. 1. No. 1, P.77- 86, Institute of Statistical Studies and Research, Cairo University, Giza, Egypt.

Soliman, Ibrahim (1994). "Impacts of GATT Implication on Animal Protein Food System in Egypt" Egyptian Journal of Agricultural Economics, Vol.4, No.2, P. 172-192, Egyptian Association of Agricultural Economics, Agriculturalists Club, Dokki, Giza, Egypt.

Soliman, Ibrahim, Fitch, J., with. Abdul Aziz, N. (1981). "Economics of Livestock on Traditional Farm in Egypt" Research Bulletin No. 679, Faculty of Agriculture, Zagazig University, Zagazig, Egypt.