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Diotallevi, Francesco and Marchini, Andrea and Musotti, Francesco and Riganelli, Chiara (2010): Analysis and Valuation of Hospital Foodservice Quality-the Perugia case-study. Published in: Proceedings of Enometrics XVII

Diotallevi, Francesco and Paffarini, Chiara and Santucci, Fabio Maria (2009): The Umbria agro-food system. Published in: Proceedings del 19th European Seminar on Extension Education (ESEE), 15-19 settembre, Assisi, ISBN: 9788862540353 : pp. 11-28.

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Fioriti, Linda and Diotallevi, Francesco and Marchini, Andrea and Pampanini, Rossella (2012): Le problematiche socio-economiche dell'obesità nel sistema agroalimentare: il ruolo della GDO nelle scelte di acquisto e di consumo di frutta e verdura. Published in: Agribusiness Paesaggio&Ambiente , Vol. XIV, No. 1 (2012): pp. 15-23.