Система отбора найма персонала в сфере ресторанного бизнеса

Musaeva, Nazilya (2019): Система отбора найма персонала в сфере ресторанного бизнеса.

Abstract

Статья посвящена особенностям формирования системы подбора персонала ресторана, а также основным критериям найма сотрудников. Автором рассматриваются особенности кадровой политики и ее влияние на рекрутинг персонала. Особое внимание уделяется мероприятиям, направленным на удовлетворение мотивации сотрудников.

The article is devoted to the peculiarities of the formation of the system of selection of staff to the restaurant, as well as the basic criteria for the selection of staff. The author considers the peculiarities of personnel policy and its impact on the recruitment of personnel. Special attention is paid to the activities aimed at satisfying the motivation of employees.

• Item Type: MPRA Paper
• English Title: The selection system of recruitment in the field of restaurant business
• Language: Russian
• Keywords: Ресторанный бизнес, найм, персонал, система отбора, экономика, организация, стратегия. Restaurant business, recruitment, personnel, selection system, economy, organization, strategy.
• Subjects: J - Labor and Demographic Economics > J4 - Particular Labor Markets; J - Labor and Demographic Economics > J5 - Labor-Management Relations, Trade Unions, and Collective Bargaining; M - Business Administration and Business Economics ; Marketing ; Accounting ; Personnel Economics > M3 - Marketing and Advertising > M31 - Marketing; M - Business Administration and Business Economics ; Marketing ; Accounting ; Personnel Economics > M5 - Personnel Economics > M53 - Training

References

1. Коршунов, В. Подбор персонала для ресторанного бизнеса / В. Коршунов, А. Кустова. – М.: Ресторанные ведомости, 2009. – 144 с.

2. Дедкова И.Ф., Прокофьев И.В., Дедков В.Н., Коваленок А.В. Исследование механизма рекрутинга в работе с персоналом // Экономика устойчивого развития. – 2016. – № 1 (25). – С. 121-124.

3. Иванова, С.В. Искусство подбора персонала: как оценить человека за час / С.В. Иванова. – 5-е изд. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2013. – 160 с.

4. Шапиро, С.А. Мотивация и стимулирование персонала / С.А. Шапиро. – М.: ГроссМедиа, 2012. – 224 с.

5. Дементьева, Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха / Е.П. Дементьева. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – 253 с.

6. Калужский, М.Л. Генезис цивитальной организации: идеология нового мира / М.Л. Калужский. – М.: Директ-Медиа, 2013. – 310 с.